Конопляное молоко, приготовленное из семян конопли, на сегодняшний день набирает большую популярность — и не зря. В нем меньше калорий, чем в некоторых других видах растительного молока. Оно богато необходимыми витаминами, минералами и жирными кислотами, а также может помочь снизить риск сердечных заболеваний, укрепить кости и улучшить здоровье кожи. Его также, легко приготовить дома, что позволяет вам контролировать его вкус.
Что такое конопляное молоко?
Было установлено, что конопляное молоко обладает некоторыми уникальными преимуществами, которых нет у других альтернатив молоку», — отмечает Лиза Ричардс, диетолог и автор книги «Диета Candida».
Конопляное молоко производится из семян конопли, растения каннабиса. Оно имеет ореховый вкус, землистый оттенок и кремовую текстуру. Но разница между марихуаной и коноплей заключается в содержании в них тетрагидроканнабинола (ТГК).
Конопля по закону классифицируется, как растение каннабиса, содержащее 0,3 % или менее ТГК, тогда как марихуана определяется как растение каннабиса, содержащее более 0,3 % ТГК. Молоко из семян конопли не содержит ТГК и применяется как супер-фуд из-за своего богатого полезного состава.
Пищевой профиль конопляного молока
Ученые нутрициологи утверждают, что одна чашка (250 г) оригинального конопляного молока содержит следующие питательные вещества:
- Калорийность: 130;
- Белок: 4 г;
- Жир: 3 г;
- Углеводы: 20 г;
- Клетчатка: 1 г;
- Сахар: 15 г.
Конопляное молоко, также является хорошим источником витамина А, витамина D, витамина В12, фосфора и цинка. Поскольку, семена конопли богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, их молоко содержит эти питательные вещества. Также, в нем вместилось около 30% рекомендуемой суточной нормы витамина D и достаточное количество кальция и железа.
5 потенциальных преимуществ конопляного молока для здоровья
1. Содержит все незаменимые аминокислоты
Белок состоит из 20 аминокислот. Из них девять являются незаменимыми аминокислотами, которые организм не может производить самостоятельно. Исследование показало, что экстракты семян конопли содержат все 9 незаменимых аминокислот. Таким образом, эти семена содержат полноценный белок (источник всех незаменимых аминокислот).
Эти аминокислоты, которые организм не может синтезировать (и те, которые содержатся в конопляном молоке): гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
2. Снижает уровень холестерина
Жирные кислоты в конопляном молоке помогают снизить уровень холестерина. Линолевая кислота (LA или омега-6) и альфа-линоленовая кислота (ALA или омега-3), являются полезными незаменимыми жирными кислотами (ненасыщенными жирами). Замена насыщенных жиров ненасыщенными может снизить уровень холестерина.
Соотношение LA и ALA в экстрактах семян конопли составляет от 2:1 до 3:1, что считается идеальным для здорового питания.
3. Может улучшить здоровье сердца
Конопляное молоко может улучшить здоровье сердца. Семена конопли и молоко содержат незаменимую аминокислоту под названием аргинин. Аргинин является неотъемлемой частью производства оксида азота (NO), который играет важную роль в здоровье системы кровообращения.
С-реактивный белок, вырабатываемый печенью (из-за воспаления), связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование показало, что потребление продуктов, богатых аргинином, может помочь снизить уровень СРБ в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, было доказано, что диета с высоким содержанием линолевой кислоты может снизить уровень общего холестерина на 15% и холестерина ЛПНП на 22% у мужчин среднего возраста.
4. Борется с дефицитом витамина B12
Молоко из семян конопли может бороться с дефицитом витамина B12, что может помочь избежать рисков:
- Низкое количество тромбоцитов, лейкоцитов и эритроцитов;
- Мегалобластная анемия (выявляется по большим эритроцитам с аномальным ядром);
- Глоссит (воспаление) языка;
- Слабоумие;
- Бесплодие;
- Сердцебиение (аномальная частота сердечных сокращений или ритм);
- Бледная кожа;
- Усталость.
Также употребление B12 может помочь предотвратить неврологические изменения, включая потерю чувствительности в руках и ногах.
5. Улучшит здоровье костей
Коммерческое конопляное молоко является хорошим источником кальция, важного минерала. Например, потребление кальция помогает укрепить кости, зубы и мышцы, а также улучшить кровоток в кровеносных сосудах. Он также помогает высвобождать гормоны и ферменты, отвечающие почти за все функции организма.
Согласно национальным исследованиям в области питания, большинство людей не получают достаточного количества кальция для построения и поддержания крепких костей. Кальций в обогащенном конопляном молоке может помочь вам сохранить ваши кости крепкими и здоровыми и снизить риск остеопороза, состояния ослабления костей, которое может привести к переломам.
